烘焙维生，烘焙维生素C
面粉中的添加剂有哪些1、面粉中的添加剂主要包括以下几种：增筋剂：主要用来增加面粉的筋度和弹性，常见的是谷朊粉，它能提高面粉的黏性和吸水性，使面团更加稳定。改良剂：用于改善面粉的工艺性能和食用品质，如增加面团的韧性和稳定性。还有氧化剂和还原剂等，能调节面团的发酵速度和延长保鲜期。2、面粉中常见的添加...
芒果千层详细做法（芒果千层做法步骤）
芒果千层糕怎么做不掉色?先在一个大碗中依次加入370克纯牛奶 、100克 全蛋液 、10克 澄粉 和30克淡奶油，然后搅拌均匀。然后在加入面粉和黄油（黄油隔热水融化至液体状），接着搅拌均匀至无干粉。准备芒果泥： 将芒果去皮取果肉，加入10克细砂糖放入料理机中打磨细腻。 如果芒果泥太浓稠，可以加入少...
宝宝辅食火龙果松饼（宝宝火龙果饼的做法）
9个月以上辅食快手火龙果松饼做法大全材料准备 主料：火龙果泥80克，面粉45克，鸡蛋1个，水5克，酸奶适量。 辅料：水果适量。制作步骤 准备火龙果泥：将火龙果去皮后打成泥状，备用。无需过滤，保留火龙果的纤维和营养。 打入鸡蛋：在碗中打入一个鸡蛋。 打散鸡蛋：用筷子或打蛋器将鸡蛋打散至均匀。食材：面...
高筋粉烘焙（高筋粉能做的点心）
高筋粉可以做蛋糕吗可以用高筋粉做曲奇和蛋糕，但效果可能不如使用低筋粉或中筋粉理想。做曲奇： 虽然高筋粉筋度高，面团弹性大，但在制作曲奇时，这种特性可能导致面团难以挤压成型，或者烘烤后曲奇的口感偏硬，缺少酥脆的质感。因此，虽然可以使用高筋粉制作曲奇，但通常不推荐，除非追求特定的口感或质地。不可以使用...