高筋粉可以做蛋糕吗可以用高筋粉做曲奇和蛋糕，但效果可能不如使用低筋粉或中筋粉理想。做曲奇： 虽然高筋粉筋度高，面团弹性大，但在制作曲奇时，这种特性可能导致面团难以挤压成型，或者烘烤后曲奇的口感偏硬，缺少酥脆的质感。因此，虽然可以使用高筋粉制作曲奇，但通常不推荐，除非追求特定的口感或质地。不可以使用...